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Descripción de la receta Gambas al ajillo
Un rico y típico plato de gambas al ajillo cocinadas en aceite con guindilla, ajo, perejil y sal; a ser posible en recipiente de barro.Recetas de Mariscos » Crustaceos
Preparación en 10 Minutos
Cocción en 10 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 11 Abril de 2007
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Gambas al ajillo?
- 1 kg. de gambas
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Guindilla
- Perejil
- Sal
¿Cómo se prepara Gambas al ajillo?
Los pasos previos para cocinar unas exquisitas gambas al ajillo, son: pelar y cortar los dientes de ajo en laminitas bastante finas, trocear la guindilla en porciones grandes, y picar el perejil.
Primeramente, pelamos las gambas crudas que vamos a usar para las gambas al ajillo. Las pieles las podéis guardar en una bolsa, y congelarlas para hacer una crema de marisco en un futuro.
En una cazuela de barro, ponemos a calentar tres cucharadas de aceite. Cuando esté templado al aceite, añadimos los dientes de ajo, rehogamos 1 minuto y añadimos las porciones de guindilla.
A continuación, incorporamos las gambas, las sazonamos y espolvoreamos con un poco de perejil picado.
Finalmente, rehogamos a fuego rápido 4 minutos, agitando la cazuela de vez en cuando, y servimos las gambas al ajillo. Ya ves: fácil y muy rico.
Foto orientativa: Jlastras.
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La receta Gambas al ajillo tiene 2 comentarios
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